Meilleures recettes de cuisine vapeur - Page 7

Des boulettes légères et parfumées. Cuites à la vapeur, on sent bien le goût des épices et des herbes et ça permet de manger plus léger.

Je vous propose aujourd’hui une sympathique recette de poisson, réalisée ici avec du loup mais que vous pouvez tout aussi confectionner avec tout autre poisson blanc.

Cette petite recette de poisson est idéale lorsque vous avez des convives car elle est rapide à préparer, peu chère et la présentation fait son petit effet.

Alors, pour ou contre un cuit vapeur électrique ? Certaines recettes veulent une cuisson sans eau pour un meilleur résultat (comme ici). Sachez que cuit à la vapeur les aliments ne perdent pas leurs vitamines dans l'eau et c'est diététique. En plus, on tourne un bouton et on peut faire autre chose en attendant...

Les fruits se cuisinent aussi à la vapeur. La preuve avec cette délicieuse recette de poires cuites à la vapeur d'infusion aux fleurs d'hibiscus et au caramel au beurre salé.

Tofu, vapeur...L'opération détox est bien amorcée. Si vous n’aimez pas trop le goût fort du cumin, allez-y mollo sur les quantités.

Une assiette pleine de couleurs avec cette recette de sole à la vapeur d'estragon et petits légumes de saison, poireau, pomme de terre et tomate cerise.

Voici une salade très fraîche, légère et multivitaminée, pour une entrée de fête. La salade de Saint-Jacques aux agrumes est très facile à faire avec la cuisson à la vapeur douce au vitaliseur. Et pas de risque que la coquille Saint-Jacques soit trop cuite.

Pour notre suggestion du jour, nous avons choisi une cuisson vapeur qui a l’avantage d’être rapide (compter 4 minutes max. pour un dos de cabillaud) et, de mieux préserver les vitamines, les sels minéraux, les antioxydants et les nutriments (les températures de cuisson n’excèdent pas les 100°C).Un plat "bonne conscience" et bon sous tous rapports !